正宗重庆味道传承技术，地道的味道更注重品质本身。这里专注味道分享！传承技术具有一定特色，目前市场上较为少见。可先品尝味道，满意后再决定学习。这里不收取加盟费，不搞捆绑销售调料的合作模式，将全套技术、配方和技巧传授给你，用心教学。助力您的品牌发展。
我们这里是专业培训、小班教学、一对一培训。 同时学习不超过2个学员，请提前。
传承有序：陈门二代弟子（陈门创始人：陈志刚先生是四大名厨之一罗国荣的亲传弟子）
培训师傅具有20多年从业经验，对原材料的筛选，主料、配料等的配比、火候以及成本控制等都有独到之处。适合创业选择。

特色学习内容：
重点类：
1.各种原材料的选取及量化比例（如：香料、花椒、海椒等。材料选择合适，有助于呈现理想味道并合理控制成本）
2.混合油的调和比例。
3.秘制油辣子的制作方法（配方比例、油温）（传统工序可根据不同区域调配香、辣的比例，方便适应各区域的具体需求）
4.高汤的调制工序。
5.各种面条的煮制时间及如何根据口感选择面条。
6.秘制特色杂酱的选材、炒作、收汁。各种酱料的调制比例等。
7.炒花生米的制作工序。咸菜的挑选。
8.姜水蒜水的调和比例。
9.如何选酸菜，要无异味、酸味正、色泽好。
10.要做到牛肉耙糯可口，去除肉腥味，保留及突出牛肉肉香的工序。
11.如何去除肥肠异味保持本身香味及嚼头。
12.肉类、内脏类主料如何码制，就算保存2-3天拿出来做的时候都还嫩（所有技术都是使用传统老技术，不使用任何添加剂）
（这些关键点老师不光是教你做会，还会告诉你为什么这样做，知其然也知其所以然）
主流面食、米线类：
1.麻辣小面
2.清汤小面
3.特色牛肉面
4.爽口肥肠面
5.豌豆杂酱面
6.酸菜肉丝面
7.肥牛混合面
8.泡椒鸡杂面
9.酸菜米线
10.特色泡椒米线类。
11.特色酸辣粉、凉面，操作方法及配料比例。
12.特色浇头面
我们不使用各类排名相关的宣传用语，学习小面技术主要用于经营，味道是经营的重要基础，具有特色的口味有助于积累客源和口碑。一次缴费，技术上用心传授、绝不搞以销售成品配料等形式的捆绑合作、根据学员学习进度安排学习进程。